Latte Matcha de GASPAR FERNANDEZ fERNANDEZ

Herencias y Sucesiones:

No debe dejar de ser sencillo algo con tanto valor emocional.

• Tapas

Aceitunas aliñadas

Chorizo flambeado (se flambea en mesa)

Papas bravas con salsa casera

Nachos con chili casero y chedar

Setas a la plancha con mojo verde

Provolone con:

Peperoni y romero

Ajo y orégano

Pimientos de piquillo rellenos de setas y carne de cochinillo negro

Fingers de pollo empanados con salsa barbacoa y miel mostaza

Albóndigas de quinoa con arroz basmati y salsa de leche de coco y curry

Batata con almogrote

Montaditos de batata y bacalao a los 3 mojos (rojo, verde y ajillo)

Salteado de champiñones y jamón serrano

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• Carnes de cerdo o ternera

Puntas de solomillo y papas fritas:

Con salsa de almogrote

Con salsa teriyaki de cebolla y pimientos

Con salsa de champiñones y melocotón

A la plancha

• Tradición

Almogrote con picos

Queso tierno ahumado con mermelada y frutos secos

Queso asado con mojo y mermelada

Pimientos de padrón

Ensaladilla. Papas, guisantes, zanahoria, atún, huevo y mahonesa

Tomates con aguacates aliñados

Calamares fritos a la andaluza

Carne cabra con pata fritas

Huevos estrellados clásicos. Papas, huevos y sobrasada

Huevos estrellados especiales. Papas y batatas fritas, chorizo de Teror, huevos y jamón serrano

Huevos estrellados con mechada. Papas fritas, queso rallado, carne mechada y huevos

• Ensaladas

De la casa. Lechuga, cebolla, tomate, maíz dulce, tacos de queso curado, frutos secos y aliño de miel de Palma. 

Tibia de bacalao. Lechuga, cilantro, perejil, albahaca, tomate confitado, dados de queso tierno, manzana verde y vinagre balsámico.

Rulo de cabra con vinagreta de frutos rojos. Sobre cama de hojas verdes, con tomates cherry y kikos.

Ensalada césar. Lechuga, tomate, queso rallado, picatostes, pollo empanado y beicon frito, con salsa césar de elaboración propia.